STELLE VEGANE

Oggi avevo voglia di preparare dei biscotti salutari per il caffè del dopo pranzo ma non avevo in casa burro, yogurt e uova. Allora ho cercato una ricetta vegana e ne ho trovato una interessante, in cui però ho sostituito la farina integrale con quella integrale di farro. Il farro e’ un grano antico molto…

Tempo di ASPARAGI selvatici

Con i caldi primaverili intercalati da pioggia, gli asparagi selvatici spuntano copiosi lungo i sentieri collinari o nei boschi. Io sono fortunata di vivere vicino ad un sentiero che ne è ricco, quindi la scorsa domenica sono riuscita a raccoglierne un mazzetto sufficiente per una buona frittata. Gli asparagi selvatici sono altamente depurativi favorendo l’eliminazione…

HUMMUS, voglia di fresco

Arriva il primo caldo, la natura ci sorride con i suoi colori e noi iniziamo ad avere voglia di cibi leggeri e freschi. Oggi ho preparato l’hummus, una salsa tipica dei paesi del Medio Oriente, che io adoro. L’hummus è fatto con i ceci, la salsa di sesamo (tahini) ed il limone quindi è un…

RISO CURATIVO

Un paio di giorni fa ho avuto un’intossicazione alimentare che mi ha spossato. Ovviamente a causa della nausea ho solo bevuto liquidi: acqua con limone e zenzero, brodo vegetale, tisana di camomilla. Un po’ alla volta sto riprendendo a mangiare. Ho iniziato con delle mele cotte ( 2 mele tagliate a pezzetti, succo di mezzo…