I FIATONI ALLE BIETOLE

Faccio tanti auguri di buona Pasqua a tutti. Nella mia città natale, Isernia, è tradizione preparare i ” fiatoni alle bietole” per il Venerdì Santo. Sono una specie di pizza ripiena di verdura che si mangia il venerdì santo per evitare la carne. Eccovi la ricetta. FIATONI RIPIENI DI BIETOLE Ingredienti: Per la sfoglia di…

TRUFFLES…..salutari

Mi piace molto il cioccolato e questa volta l’ho abbinato a due super alimenti, quali i datteri e le bacche di goji. I datteri sono ricchi di ferro, vitamine e sali minerali. Sono antinfiammatori e aiutano ad abbassare il colesterolo e la pressione arteriosa. Le bacche di goji sono super anti ossidanti e antinfiammatori. Il…

PANCAKES ALLA BANANA

Stamattina ho preparato dei pancakes veloci alla banana per una colazione proteica e senza glutine. Erano deliziosi! INGREDIENTI per 2 persone: 1 banana possibilmente biologica 1 uovo da galline allevate a terra 2 cucchiai di farina di anacardi Alcune gocce di succo di limone Un pizzico di sale Himalayano In una ciotola schiacciare la banana…

INSALATONA DI BRESAOLA E ARANCE

Per un pasto veloce, leggero e salutare mi piace usare la bresaola, che è una carne essiccata di manzo senza grassi e tagliata molto sottile. Stasera ho preparato una buona insalata aggiungendo alla bresaola la vitamina C e gli antiossidanti delle arance e la rucola. Per tre persone. Ho pelato a vivo 3 arance tarocco…

PATATE AD INSALATA

Avete presente quando si ha voglia di mangiare qualcosa di diverso, il frigo è vuoto e dovete utilizzare ingredienti che sono sempre lì in attesa della vostra attenzione? Ebbene oggi è arrivato quel momento e le patate che aspettavano pazientemente di essere usate, prima che gli spuntassero le radici, hanno fatto un salto di gioia….in…

CHILLI CON CARNE

La carne rossa va mangiata con moderazione perché può innalzare il livello di colesterolo nel sangue e può contribuire ad un eccesso di acidità, ambiente favorevole ai tumori. Quando si sceglie di mangiare la carne è bene sceglierla di alta qualità, proveniente da allevamenti locali conosciuti o da allevamenti biologici che garantiscono un trattamento di…

LA COLAZIONE DELLA DOMENICA

Nella mia famiglia è tradizione che la domenica mattina si faccia colazione insieme con crêpes, scones o pancakes. Oggi ho deciso di preparare dei pancakes per poter usare una marmellata di albicocche fatta da me, che però è risultata troppo liquida. È perfetta come “topping” per i pancakes. Per fare i pancakes ho usato: 1…

SUCCO D’INVERNO

Al mattino appena svegli fa molto bene bere un bicchiere di acqua tiepida con il succo di mezzo limone. Questo serve a spronare il fegato nella sua funzione depurativa. Dopo di questo fa bene bere un centrifugato di verdure e frutta che serve a nutrire il corpo con vitamine e sali minerali. La centrifuga ideale…

IL BUON PANE

Oggi nevica e io ho deciso di starmene a casa! Mi sono dedicata a cucinare. Ho preparato gnocchi al sugo per pranzo (buonissimi!!!) ed ho impastato il pane. Ho trovato al supermercato la farina Manitoba che non ho mai usato prima. È una farina che si chiama così dal nome della regione canadese in cui…