Ieri sono andata a Nuvole (non è un nome meraviglioso?), una piccola frazione ( la chiamano ” vocabolo”) di Città di Castello. In questo posto immerso nella natura c’è il campo del mio amico Leonardo pieno di alberi di visciole ed amarene, che, in questo periodo, sono stracolmi di frutti. Sono tornata indietro nel passato,… Continua a leggere MARMELLATA DI VISCIOLE E AMARENE
PESTO DI RUCOLA
Sul mio terrazzo ho un vaso pieno di rucola e poiché parto per il fine settimana ho deciso di raccoglierne un bel mazzetto e di trasformarlo in un buon pesto che troverò pronto per condirci la pasta quando tornerò. PESTO DI RUCOLA Ingredienti: Un mazzetto di rucola ( circa 2 tazze) Mezza tazza di anacardi… Continua a leggere PESTO DI RUCOLA
Bigoli con pesto di mandorle e tahini
Ispirata da una ricetta trovata sulla rivista di NaturaSi, ieri ho preparato dei bigoli tipici veronesi con una salsa nutriente a base di mandorle e di pasta di sesamo. Quindi non solo carboidrati, ma anche proteine, omega tre e sali minerali. Io la ricetta l’ho cambiata un po’ perché ho passato in padella i pomodorini… Continua a leggere Bigoli con pesto di mandorle e tahini
SUCCO DI SEDANO
Il succo di sedano sta diventando molto popolare nel mondo dei salutisti grazie alle numerose proprietà riconosciute a questi umili bastoncini verdi. Si stanno facendo molti studi sul sedano e finora si è scoperto che: riduce l’infiammazione; e’ un buon supporto per il sistema nervoso centrale grazie ai suoi sali minerali; aiuta la tiroide ed… Continua a leggere SUCCO DI SEDANO
ZUPPA DI BROCCOLI
Siamo a maggio e mi sembra di essere in pieno inverno. Quest’anno il tempo è veramente pazzerello con i suoi sbalzi di temperatura. Allora, anche se dovrebbe essere primavera e quindi tempo per fresche insalate, io ho preparato una buona, calda zuppa invernale per riscaldarmi e rallegrarmi. Ho comprato un bel cespo di broccoli, l’ho… Continua a leggere ZUPPA DI BROCCOLI
PESTO DI PREZZEMOLO SEMPLICE
Sul mio terrazzo ho due vasi di prezzemolo che in questo periodo è rigoglioso. Ieri ho deciso di sfoltirlo per dargli nuovo vigore e con il mazzetto ricavato ho preparato un buon pesto. Il prezzemolo è una spezia ricca di vitamine, soprattutto la C, e di sali minerali. Fortifica ossa e capelli ed ha un’azione… Continua a leggere PESTO DI PREZZEMOLO SEMPLICE
