Caponata alla Carme

La caponata è un contorno molto estivo che deriva dalla tradizione culinaria siciliana. In quella tradizione la verdura predominante e’ la melanzana, nella mia ricetta ci sono varie verdure e nessuna predomina sull’altra. Uguaglianza!😜 Ingredienti: 2 cipollotti freschi 4 coste di sedano bianco 4 carote 1 peperone rosso medio 1 melanzana lunga Un piccolo barattolo… Continua a leggere Caponata alla Carme

Risotto con radicchio e pera

Oggi ho preparato un risotto che mi è venuto particolarmente bene e perciò voglio condividere con voi la ricetta. Il radicchio rosso è facile da digerire, aiuta a disintossicare l’organismo e contiene varie vitamine e anche potassio. Risotto con radicchio e pera Ingredienti per 2 persone: Brodo vegetale quanto basta (io lo preparo facendo bollire… Continua a leggere Risotto con radicchio e pera